生産技術力

わらべや日洋の、「匠の技をサイエンスする力」が、“お母さんの味”から“高級料亭の味”まで、新しい商品を、均一に、大量に作ることを可能にしています。

たとえば、老舗店の親子丼をコンビニエンスストアで販売するために、私たちは、実際に使われている素材から、ご飯のかたさと具材との絡み方、調理方法に至るまで、そのひとつひとつを詳細に分析しデータ化。そのデータに基づき、ひとつひとつ丁寧に卵とじを作る機械を新たに開発することで、匠の技のおいしさを再現しました。